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Bordeaux "Agneau rouge" Baron Ph Rothschild

AppellationBordeaux
CouleurRouge
Millésime2016
Contenance75 cl
Maison Baron Philippe de Rothschild
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7,10 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 5 ans
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc
Accords mets & vins Brochettes de poulet aux herbes de Provence et citron
Filet mignon de porc
Brie de Meaux
Maison Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

La robe est d'un pourpre intense avec de légers reflets vermillon.Le premier nez révèle un joli cocktail de fruits rouges mûrs (fraise, cerise) et de fruits noirs (myrtille, cassis). A l'aération, le nez s'épaissit avec toujours plus de richesse en fruits et une touche épicée caressante.L'attaque en bouche est franche et équilibrée et rappelle les fruits s'exprimant au nez. Les tanins prennent place et se densifient avec délicatesse jusqu'à créer un parfait équilibre dans le vin.

Technique

Chaque cépage utilisé dans l'assemblage du Agneau Rouge est issu d'un terroir particulier. Les merlots ( 50%)plantés sur des sols argilo-calcaires donnent une belle concentration de fruit et de la rondeur au vin, les cabernets sauvignons(40%) et francs (10%), plantés sur des sols sablo-graveleux donnent des vins fins aux tannins très souples. La vendange est éraflée et foulée, puis mise en cuve pour une fermentation alcoolique à température contrôlée (25 à 28°C) afin de conserver toute l'expression du fruit. La fermentation malolactique qui suit s'effectue en cuve et permet d'arrondir et d'assouplir les vins. Les vins sont élevés en cuve avant leur mise en bouteilles dans notre centre vinicole de Saint-laurent-Médoc.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !