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Château Phélan Segur

AppellationSaint-Estèphe
ClassementCru Bourgeois
CouleurRouge
Millésime2012
Contenance75 cl
Maison Château Phélan Segur
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43,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Saint-Estèphe
Classement Cru Bourgeois
Couleur Rouge
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Accords mets & vins Côte de bœuf aux cèpes
Parmentier de confit de canard
Canard au sang
Vigneron Xavier Gardinier et fils
Maison Château Phélan Segur

Dégustation

Belle robe rouge grenat avec une belle profondeur.Le nez est intense, concentré sur des notes de fruits rouges très mûrs ainsi que de légère notes de cacao.En bouche, l'attaque est soyeuse avec des tanins fins et voluptueux. On retrouve les arômes de fruits rouges très murs avec en plus des notes de prunelle à l'eau de vie et des notes toastés amené par un élevage bien maîtrisé. Un vin équilibré avec une belle finesse.

Technique

Ce vin comprend est produit sur une propriété de 70 hectares, sur une sol composé de graves argileuses sur un soubassement calcaire. La fermentation se déroule sur 10 jours environ, rythmée par les remontages, délestages ou pigeages. Vient ensuite la macération pendant 20 jours environ. Après le pressurage et la séparation des vins de goutte et de presse, il est soumis à l'entonnage. En barrique, il commence sa fermentation malolactique dans l'atmosphère réchauffée des chais.Ce vin suit 14 à 18 mois d'élevage dans 50 à 60% de fûts neufs.

Maison

Chose assez surprenante, c’est d’Irlande que le château Phélan Ségur tire son origine. Quand Bernard Phelan (sans accent), un Irlandais, épouse la fille d'un négociant de la place bordelaise, il entame également les négociations pour acquérir deux domaines au début du XIXème siècle. De ces domaines, naîtra le château Phélan-Ségur, aujourd’hui propriété de la famille Gardinier. Surplombant l'estuaire de la Gironde, le vignoble du château Phélan Ségur est divisé en quatre parcelles distinctes qui donnent toute la complexité aux vins du domaine. Le célèbre conseiller Michel Rolland assiste le domaine.