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Château Maucaillou

AppellationMoulis
CouleurRouge
Millésime2014
Contenance75 cl
Maison Château Maucaillou
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28,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Moulis
Couleur Rouge
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Accords mets & vins Viandes rouges
Gibiers
Rôti de veau Orloff
Médaillon de cerf au vin rouge et au cassis
Vigneron Famille Dourthe
Maison Château Maucaillou

Dégustation

Ce château Maucaillou dévoile une robe brillante. Le nez est complexe et subtil sur des notes gourmandes de fruits rouges, d'épices et de violette. en bouche, ce Moulis est onctueux, les tanins étant parfaitement fondus. La dégustation se poursuit sur une longue fin de bouche épicée. Un vin très prometteur !

Technique

Le vignoble de Moulis est le plus ancien du Médoc. Le terroir du Château Maucaillou est constitué de belles croupes d’alluvions quaternaires. Cette « grave », à gros cailloux brillants réfléchit les rayons du soleil sur les grappes de raisins pendant l'été et favorise ainsi la maturité des raisins. Les fermentations se déroulent, au début, à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur. Un élevage en barriques est réalisé avec 50 à 75% des barriques renouvelées à chaque récolte pour un an.