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Clarendelle rouge - Inspiré par Haut Brion

AppellationBordeaux
CouleurRouge
Millésime2015
Contenance75 cl
Maison Château Haut Brion
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13,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 5 ans
Passage en carafe Oui
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Accords mets & vins Viandes rouges
Fromages à pâte molle
Saint Nectaire
Tournedos grillé et sa sauce Périgueux
Risotto aux tomates marinées
légumes croquants et Parmesan
Vigneron Domaine Clarence Dillon
Maison Château Haut Brion

Dégustation

La couleur est d’un rouge profond, brillant et intense. Le nez est complexe, fruité avec des arômes de mûres et de cassis. Ce vin est construit autour de tanins fermes, mais fins. Il possède une belle acidité, qui lui confère de la fraîcheur et de l’élégance. La bouche est longue et puissante, avec une belle finale.

Technique

Les bonnes conditions climatiques font de ce millésime une belle réussite. Ce vin est composé de 78% de merlot, 17% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc. Les vins sont conservés en cave plusieurs années pour n'être vendus qu'à leur apogée.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.