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Château Haut Brion

AppellationPessac-Léognan
Classement1er Grand Cru Classé
CouleurRouge
Millésime2009
Contenance75 cl
Maison Château Haut Brion
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790,00 € TTC / unité Derniers articles en stock

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Fiche Technique

Appellation Pessac-Léognan
Classement 1er Grand Cru Classé
Couleur Rouge
Millésime 2009
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc
Accords mets & vins Ris de veau doré à la crème
Noisette de chevreuil aux jus de truffes
Entrecôte grillé maitre d'hotel
Vigneron Domaine Clarence Dillon
Maison Château Haut Brion

Dégustation

Si la couleur rouge violacée augure une certaine densité, l’agitation révèle un nez profond, chaleureux, d’une grande maturité. En bouche, le vin est large dès le début, plein du milieu jusqu’à la fin. Le vin est onctueux et sa concentration est telle que nous oserons utiliser le mot épais. Mais cette épaisseur n’est pas synonyme de lourdeur, car la fraicheur équilibre cette puissance. Nous retrouvons dans ce vin le style de 2005, pour la puissance, même si le 2009 est encore plus concentré.

Technique

Propriété emblématique de 49ha comprenant 45,4% de merlot, 43,9% de Cabernet sauvignon, 9,7% de Cabernet franc, 1% de Petit verdot. Ce vin est élevé en futs de chêne entre 18 à 22 mois dont 80% sont renouvelés chaque année.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.