Château Lafon Rochet
02312LAFO075
Fiche Technique
Appellation | Saint-Estèphe |
Classement | 4ème Grand Cru Classé |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2012 |
Contenance | 75 cl |
Degré d'alcool | 12.5° |
Température de service | 16 - 18°C |
Potentiel de garde | 8 ans et plus |
Passage en carafe | Oui |
Cépages | Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot |
Accords mets & vins |
Pintade farcie aux marrons Tartare de boeuf à l'italienne Filet de boeuf au four Civet de Chevreuil Agneau de sept heures |
Vigneron | Famille Tesseron |
Maison | Château Lafon Rochet |
Dégustation
"Côté château, un petit bijou", côté vin, ce 4ème Cru Classé est un vrai vin de garde. Le nez est puissant, dominé par les fruits noirs et un beau boisé aux accents de vanille et de grillé. Souple, frais et savoureux dès l'attaque, le palais dévoile une superbe structure tannique. L'expression même de St Estèphe !
Technique
Château Lafon Rochet est issu de vignes agées de plus de 35 ans, sur des terroirs de graves. Les vendanges sont faites manuellement, triées deux fois afin de ne garder que le meilleur. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox et le vieillissement se fait dans des fûts de chêne (neufs pour la majorité) pendant 16 à 20 mois environ.