Château Léoville Poyferré

Dégustation

D'une belle couleur noire profonde et brillante, cette bouteille révèle une jolie complexité aromatique au nez dominée par les fruits rouges et des touches de cèdre et d'épices. La bouche est puissante et charnue, avec un boisé généreux, bien équilibrée entre la fraîcheur des arômes et la densité des tanins. La finale, très persistante, présage encore un très beau St Julien de garde, savoureux et gourmand.

Technique

Les 80 hectares de vignes sont profondément enracinés dans un sol de graves où les galets reposent sur des sables argileux. Le travail et la vigilence des vignerons de l’homme mélé au terroir et au soleil de septembre ont permis d’attendre la maturité optimale jusqu’aux vendanges qui se dérouleront au début du mois d’octobre. Les raisins sont triés deux fois avant une vinification qui commence dans les 35 cuves inox et se termine par un élevage de 18 à 20 mois en barriques totalement neuves. Pour ce millésime, il s'agit d'un assemblage de 60% de cabernet sauvignon, de 30% de merlot accompagnés de petit verdot (7%) et de cabernet franc (3%).

Maison

Issu d’un immense domaine de 120 hectares, le domaine de Léoville était, au début du XIXème siècle, le plus vaste vignoble du Médoc. Le château Léoville Poyferré nait du mariage, en 1840, de la fille du marquis de Las Cases avec le baron Jean-Marie de Poyferré de Cère. Quinze ans plus tard, ce Saint Julien est classé second cru avant d’être, dès 1920, la propriété de la famille Cuvelier. Depuis 1979, Didier Cuvelier est aux commandes de ce cru dont les voisins directs sont les châteaux Latour, Pichon Longueville Baron et Léoville-Las.-Cases. Avec les conseils du célèbre Michel Rolland, Didier Cuvelier a modernisé son domaine ces dernières années.