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Mouton Cadet rosé

AppellationBordeaux
CouleurRosé
Millésime2019
Contenance75 cl
Maison Baron Philippe de Rothschild
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7,90 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bordeaux
Couleur Rosé
Millésime 2019
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Accords mets & vins Apéritif
Grillades de poisson
Brochettes de poulet marinées au citron
Plateau de fruits de mer
Gouda au cumin
Maison Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

La robe est d'un rose clair brillant. Le premier nez exprime beaucoup de fraîcheur et de fruit (groseille, framboise, pomelos). Viennent ensuite des notes de cerise et de garrigue, qui ajoutent de la complexité aromatique au vin. L'attaque révèle la même fraîcheur que le nez et un joli fruit. Le milieu de bouche consolide ce vin déjà très aromatique et apporte quelques arômes supplémentaires d'agrumes. La finale s'étire sur des notes acidulées très rafraîchissantes.

Technique

Le Mouton Cadet rosé est issu d’un assemblage de cépages traditionnels du terroir bordelais : le merlot (53%) apporte rondeur et fruit, le cabernet franc (20%) développe la finesse et le cabernet sauvignon (27%) la puissance et la structure typique des rosés de Bordeaux. Obtenus traditionnellement par faible macération de raisins de cépages rouges, ils sont ensuite vinifiés comme des blancs. 

Maison

La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique. Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !