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Château Mouton Rothschild

AppellationPauillac
Classement1er Grand Cru Classé
CouleurRouge
Millésime2011
Contenance75 cl
Maison Baron Philippe de Rothschild
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510,00 € TTC / unité En Stock

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02211MOUT075

 

Fiche Technique

Appellation Pauillac
Classement 1er Grand Cru Classé
Couleur Rouge
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Oui
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Accords mets & vins Gigot de 7h
Suprême de canard laqué au thym
légumes à la provencale
Côte de bœuf
Maison Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

A l'œil, la couleur est rouge sombre aux reflets brillants.Le nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges gourmands. Une touche de torréfaction et d'épices très fins finissent le bouquet.En bouche, une attaque souple et onctueuse marquée par le merlot et sa rondeur. La finale se prolonge sur une bouche fraiche et laisse présager à ce vin une belle carrière sur ce millésime délicat.L'élaboration de l'étiquette a été confiée au peintre sculpteur francais Guy de Rougemont.

Technique

2011 a été un millésime particulièrement sec et précoce à Pauillac. Un rendement faible et un bon travail de tri a été nécessaire pour produire un millésime avec une très belle fraicheur. L’assemblage fait appel à des proportions variables suivant les millésimes, avec une forte majorité de Cabernet sauvignon (75 à 95%), complété par le Merlot (en général 10 à 15%) et le Cabernet franc (moins de 10%). L’élevage de 19 à 22 mois est conduit en barriques de chêne minutieusement sélectionnées à 100% neuves.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !