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Château de Pez

AppellationSaint-Estèphe
ClassementCru Bourgeois
CouleurRouge
Millésime2012
Contenance75 cl
Maison Château de Pez
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42,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Saint-Estèphe
Classement Cru Bourgeois
Couleur Rouge
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Malbec
Accords mets & vins Piéce de bœuf grillée
Magret de canard et ses pommes sarladaise
gigot d agneau en croute
Vigneron Frédéric Rouzaud
Maison Château de Pez

Dégustation

Ce grand Cru Bourgeois à la robe intense dévoile un nez tout aussi intense, bien boisé, minéral et fruité à la fois. D'abord rond en bouche, puis racé et puissant, ce vin de caractère se complaira encore quelques temps en cave.

Technique

Les vendanges du Château de Pez ce font manuellement suivi d'un tri important.Le raisin est mis en cuve en bois thermorégulée pendant 20 à 30 jours suivi d'un élevage en fût de chêne dont 40% en bois neuf est effectué pendant 12 à 18 mois.

Maison

Situé à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez dispute à Calon Ségur le privilège d'être le plus ancien vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d'un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château.