logo

Château Pavie Macquin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Classement1er Grand Cru Classé
CouleurRouge
Millésime2015
Contenance75 cl
Maison Château Pavie Macquin
Voir la fiche technique keyboard_arrow_down
90,00 € TTC / unité En Stock

remove_circle add_circle x6

Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
logo-sg.jpg

01615PAVM075

 

Fiche Technique

Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Classement 1er Grand Cru Classé
Couleur Rouge
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon
Accords mets & vins jarret de veau braisé
pigeonneau farci au foie gras
pintadeau aux girolles
Vigneron Benoît et Bruno Corre
Maison Château Pavie Macquin

Dégustation

Ce Château Pavie Macquin est parfaitement harmonieux, élégant et racé à la fois, exprimant ainsi le meilleur du terroir de St Emilion. Puissant et riche, il offre des notes de cassis et de mûre associées à des pointes de myrtille, de cerise, de chocolat et d’épices. Les tanins sont veloutés, et en bouche ce sont les fruits noirs qui explosent. Déjà grand, ce Pavie Macquin pourra encore patienter en cave afin d'atteindre son apogée.

Technique

Le travail du sol est mécanique, peu profond, et les phénomènes de tassement de sol ne sont pas laissés de côté. Ainsi, la mortalité des ceps y est très faible et l’âge moyen du vignoble est supérieur à 30 ans. De plus, un passage annuel pour remplacer les quelques pieds manquants permet d’entretenir une densité maximum sur l’ensemble du vignoble. Ici, tout est fait pour le bien être avec un travail biodynamique non certifié. Les vendanges se font manuellement, la fermentation se fait en grains pleins avec un léger pigeage afin d'avoir la meilleure symbiose entre la puissance et la douceur.