Le Carillon de Rouget - 2nd vin

Dégustation

Un second très agréable qui a su se distinguer de son aîné. Le nez, intense et fruité, en fait un vin des plus séduisants. Généreux et riche en bouche, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), l'acidité est parfaite et la fin de bouche persistante, avec des tanins rafraîchissants, enrobés et très élégants. Un vin de grande gourmandise, expression d'un grand Pomerol, à boire dans sa jeunesse.

Technique

Des croupes graveleuses côtoient des terrasses argilo-graveleuses. Ce terroir, au sous-sol plus sablonneux que celui des vignes de Château Rouget, combiné à la relative jeunesse des vignes par rapport au Grand Vin, résultent en une maturité des raisins plus rapide et confèrent au Carillon de Rouget la rondeur et le caractère gourmand qui le caractérisent. Fermentation en cuves inox par parcelle puis élevage de 18 mois en barriques d’un vin. Le collage est traditionnel, aux blancs d’œuf frais.