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La Chapelle de la Mission Haut-Brion- 2nd Vin

AppellationPessac-Léognan
ClassementSecond Vin
CouleurRouge
Millésime2012
Contenance75 cl
Maison Château Haut Brion
Voir la fiche technique keyboard_arrow_down
79,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Pessac-Léognan
Classement Second Vin
Couleur Rouge
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc
Accords mets & vins Viandes rouges
Volailles
Carré d'agneau persillé
Pintade fermière rôtie
Poularde à la crème et aux truffes
Vigneron Domaine Clarence Dillon
Maison Château Haut Brion

Dégustation

Belle couleur rouge sombre profonde. La Chapelle présente un nez mûr de fruits noirs, de cèdre et d’épices. L’attaque en bouche est assez souple puis la structure tannique se révèle confirmant l’impression de densité indiquée par la couleur profonde.

Technique

Les vignes sont sur le meme terroir exceptionnel de la Mission Haut Brion mais sont plus jeunes. Les vendanges sont manuelles. La vinification se déroule dans des cuves très modernes en Inox de 180 hl. L'élevage dure 18 à 22 mois selon les millésimes et se déroule en futs de chene 50% neufs. Le collage se fait au blanc d'oeuf.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.