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Château Mouton Rothschild

AppellationPauillac
Classement1er Grand Cru Classé
CouleurRouge
Millésime2008
Contenance75 cl
Maison Baron Philippe de Rothschild
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480,00 € TTC / unité En Stock

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02208MOUT075

 

Fiche Technique

Appellation Pauillac
Classement 1er Grand Cru Classé
Couleur Rouge
Millésime 2008
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Oui
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Accords mets & vins Viandes rouges
Viandes blanches
Suprême de pintade à la forestière
Souris d'agneau aux épices douces
Cailles à la vanille et sa purée de marrons
Maison Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

Le millésime 2008 de Mouton Rothschild présente une palette aromatique très riche marquée par la prépondérance du cabernet sauvignon dans l'assemblage. Le premier nez est intense axé sur le fruit rouge (mûre et cassis) s’associant avec harmonie à des notes de violette. Au deuxième nez, on distingue des notes fumées et de cèdre. En bouche, le vin offre une attaque vive, puissante, charpentée et libère des tanins soyeux et veloutés. Le fruit, avec une prédominance de baies noires, est très présent, et relevé par des notes toastées et une pointe gourmande de vanille. La finale, puissante et harmonieuse, offre une très belle longueur.

Technique

2008 restera dans les mémoires comme une année climatique particulièrement instable où le mois d'août oblige les vignerons à accroitre le suivi dans le vignoble. Heureusement, un extraordinaire été indien commence le 14 septembre renversant totalement la situation et permettent d’obtenir une très bonne maturité des raisins. Afin d’obtenir une maturation optimale des baies, les vendanges sont retardées et se déroulent du 2 au 15 octobre. Ce millésime hors normes a produit des vins qui s’annoncent néanmoins d’une qualité remarquable. Ce millésime 2008 est composé à 83% de cabernet sauvignon et de 17% de merlot. Une fois triés, les raisins sont déposés dans le cuvier gravitaire qui allie bois et acier. De tailles différentes, les cuves correspondent aux diverses parcelles du domaine. Après la vinification, l’élevage s’opère dans des barriques de chêne neuves pendant une vingtaine de mois.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !