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Château Mouton Rothschild

AppellationPauillac
Classement1er Grand Cru Classé
CouleurRouge
Millésime1999
Contenance75 cl
Maison Baron Philippe de Rothschild
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490,00 € TTC / unité En Stock

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02299MOUT075

 

Fiche Technique

Appellation Pauillac
Classement 1er Grand Cru Classé
Couleur Rouge
Millésime 1999
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Accords mets & vins Viandes rouges
Gibiers
Chapon aux morilles et au foie gras
Côte de boeuf sauce vigneronne
Epaule d'agneau boulangère
Maison Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

Ce Mouton Rothschild présente une robe évoluée, au disque légèrement orangé. Profondeur et complexité caractérisent le premier nez sur un fond de fruits cuits, de tabac, et de notes poivrées. L’attaque en bouche est sur le fruit mûr. Magnifique longueur pour ce vin d'une grande générosité ! L'étiquette de ce millésime 1999 a été réalisée par Raymond Savignac (1907-2002).

Technique

Ce millésime 1999 du Château Mouton Rothschild est composé à 78% de cabernet sauvignon, 18% de merlot et 4% de cabernet franc. Une fois triés, les raisins sont déposés dans le cuvier gravitaire qui allie bois et acier. De tailles différentes, les cuves correspondent aux diverses parcelles du domaine. Après la vinification, l’élevage s’opère dans des barriques de chêne neuves pendant une vingtaine de mois.

Maison

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988). Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété.

En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !