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Beaujolais Chiroubles - La Combe au Loup

AppellationChiroubles
CouleurRouge
Millésime2015
Contenance75 cl
Maison Domaine de la Combe aux Loups
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8,80 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Chiroubles
Couleur Rouge
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12 - 14°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Gamay
Accords mets & vins Viande blanche
Plateau de charcuterie
Chapon farci aux champignons
Vigneron Famille Méziat
Maison Domaine de la Combe aux Loups

Dégustation

A la fois rond, tendre et élégant. Telle pourrait être la description de ce vin à la robe rouge éclatant. Son nez, sur des arômes de cerise et de violette, en fait réellement un vin plaisir. La bouche, tendre et fruitée, se mariera parfaitement sur une viande blanche ou même sur une tarte aux fraises.

Technique

Le domaine produit des raisins de qualité issus de la démarche "Terra Vitis". Il répond ainsi aux critères de développement durable. La vinification reste traditionnelle, mais s'appuie sur des techniques modernes en particulier la maîtrise complète des températures de fermentation et de conservation du vin.

Maison

Vignerons depuis plusieurs générations, la famille Méziat exploite 13 hectares de vignes sur les reliefs vallonnés du beaujolais. A la tête du domaine, Nathalie et David Méziat produisent 4 appellations en gamay, dont 3 Crus : Chiroubles, Morgon, Régnié et Beaujolais-Villages (rouge et rosé) ainsi qu’un Beaujolais-Villages Blanc, en chardonnay. Le domaine de la Combe au Loup est certifié « Terra Vitis » et « Haute Valeur Environnementale ». Ces certifications de viticulture durable garantissent un haut niveau de performance environnementale de l’exploitation agricole.