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Château des Jacques- Moulin à Vent - Clos

AppellationMoulin à vent
CouleurRouge
Millésime2015
Contenance75 cl
Maison Louis Jadot
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28,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Moulin à vent
Couleur Rouge
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Gamay
Accords mets & vins gibier
charcuterie
noix de veau braisée
Maison Louis Jadot

Dégustation

Ce vin offre une jolie robe intense avec des reflets grenat.Le nez est ample avec des arômes denses de fruits noirs, et d'épices douces et une touche cuir.La bouche est caractérisé par une texture de fruit charnue, ce vin est ample et affiche une onctuosité remarquable qu'encadrent des tanins un rien musclés.

Technique

Le sol du Château des Jacques est en pente douce orienté sud qui offre au gamay un granite plus profond et altéré que les sols qui encerclent le monument historique. Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant 3 à 4 semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon le millésime. Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne. Le bois de chêne provient des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

Maison

Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.

Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.