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Louis Jadot - Clos de Vougeot

AppellationClos de vougeot (Côte de Nuits)
ClassementGrand Cru - Bourgogne
CouleurRouge
Millésime2012
Contenance75 cl
Maison Louis Jadot
Voir la fiche technique keyboard_arrow_down
160,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Clos de vougeot (Côte de Nuits)
Classement Grand Cru - Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Pinot noir
Accords mets & vins osso bucco
bœuf bourguignon
perdreau aux raisins
Mont d'Or
Maison Louis Jadot

Dégustation

Ce Clos de Vougeot de la Maison Louis Jadot dévoile une robe très profonde et très dense pour un pinot noir. Au nez, il présente une magnifique intensité aromatique où se mêlent des parfums concentrés de fruits rouges (cerises, mûres), de café et de réglisse. En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins bien marqués et une acidité en équilibre. Cette cuvée offre corps et structure, avec une belle longueur en bouche.

Technique

La Maison Louis Jadot, avec plus de 2ha, est le deuxième plus gros propriétaire de crus exceptionnels. Le sol est calcaire, plus ou moins argileux, et contient des cailloux en abondance, utiles au drainage des vignes. Le vignoble est orienté plein est. Les vendanges sont bien entendu manuelles. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de la tonnellerie Jadot dont un tiers environ est neuf.

Maison

Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons, et du Clos des Couchereaux.Aujourd’hui, la Maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.