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Domaine de la Noiraie - Grand Mont

AppellationSaint-Nicolas de Bourgueil
CouleurRouge
Millésime2018
Contenance75 cl
Maison Domaine de la Noiraie
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12,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil
Couleur Rouge
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Cabernet franc
Accords mets & vins Terrine de chevreuil
Carré de porc rôti
Escalope de foie de veau et jus réduit
Fromages de région affinés
Vigneron Michel Delanoue
Maison Domaine de la Noiraie

Dégustation

Ce Grand Mont du Domaine de la Noiraie présente une belle robe brillante aux reflets rubis foncé. Le nez, après aération, dévoile des notes de fruits noirs, frais et mûrs, avec beaucoup de densité. En bouche, on retrouve une texture ronde et fraîche, avec beaucoup de croquant et une belle matière qui se termine sur un retour fruité élégant. Assurément une belle représentation de ce terroir unique !

Technique

Lieu-dit réputé de la commune de Benais pour ses sols de tuffe, la cuvée Grant Mont est issue d'une sélection parcellaire. La vinification a lieu dans un premier temps en cuves tronconiques avec pigeage intégré après macération d'un mois, puis le vin est élevé en barrique afin de favoriser la micro oxygénation et arrondir les tanins.

Maison

Au cœur de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgeuil, le Domaine de la Noiraie est morcelé et permet des assemblages très intéressants entre les différents sols, les différents terroirs et selon l'âge des vignes. Les propriétaires actuels du Domaine de la Noiraie, la famille Delanoue, représente la 6ème génération de vignerons. Jusqu'en 1976, la vigne ne représentait que le quart de l'activité, mais lorsque Jean-Paul Delanoue s'installe en 1976, il se consacre uniquement à la culture de la vigne et des pépinières qui ont permis d'agrandir le domaine en maitrisant l’approvisionnement en plants de vignes. La surface de vigne qui était seulement de 3 hectares se développe pour atteindre aujourd'hui 43 hectares de Cabernet Franc sur les AOC Bourgueil & Saint-Nicolas-de-Bourgueil.