Lucien Crochet rosé

Dégustation

Belle robe saumon très pâle. Le nez est très fin, net et prècis sur des notes de fruits frais.La bouche est généreuse et possède un très joli fruit, avec un côté aérien et une belle tension qui équilibre à merveille la générosité du fruit.

Technique

les vendanges sont manuelles. Les pressoirs pneumatiques sont remplis grappes entières à l'aide d'un tapis afin d'éviter la l'écrasement des raisins. Les mouts fermentent en cuves thermorégulées pour 95% et 5% en demi-muid.Durée de fermentation environ 20 jours.

Maison

Vignerons de père en fils depuis la fin du 18e siècle, c’est sous l’impulsion d’André Crochet et de Lucien Picard que le domaine s’étend, chacun possédant respectivement 4 et 8 hectares dans les années 60. A partir de 1970, Lucien Crochet, agrandit le domaine grâce à l’acquisition de parcelles familiales et fait construire une première cave moderne et fonctionnelle. Le domaine exploite à ce jour 34 hectares répartis entre 65 parcelles d’expositions diverses, réparties sur 3 types de sol (griottes, caillottes, marnes kimméridgiennes). Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, tout en privilégiant les produits biologiques. La vigueur et l’érosion sont maîtrisées par un enherbement adapté. Le reste du vignoble est labouré ou biné. Les vendanges sont entièrement manuelles.