Lucien Crochet rouge

Dégustation

Dans cette cuvée de Sancerre rouge, on retrouve un peu d’épices venant de l’élevage mais c’est le fruit qui domine. Grande distinction de fond comme de forme en bouche. Le soyeux est délicieux et la longueur l'est tout autant !

Technique

Particularité de l'appellation, le Château de Sancerre rouge est exclusivement issu du cépage pinot noir. Il est récolté à la main sur 5 hectares de vignes plantés sur des sols argilo-calcaires, "caillottes" et argilo-limoneux. La moitié du volume est élevée en fût de chêne, l'autre moitié en cuve pendant un an. Les deux vins sont ensuite assemblés.

Maison

Vignerons de père en fils depuis la fin du 18e siècle, c’est sous l’impulsion d’André Crochet et de Lucien Picard que le domaine s’étend, chacun possédant respectivement 4 et 8 hectares dans les années 60. A partir de 1970, Lucien Crochet, agrandit le domaine grâce à l’acquisition de parcelles familiales et fait construire une première cave moderne et fonctionnelle. Le domaine exploite à ce jour 34 hectares répartis entre 65 parcelles d’expositions diverses, réparties sur 3 types de sol (griottes, caillottes, marnes kimméridgiennes). Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, tout en privilégiant les produits biologiques. La vigueur et l’érosion sont maîtrisées par un enherbement adapté. Le reste du vignoble est labouré ou biné. Les vendanges sont entièrement manuelles.