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Domaine de la Noiraie - Saint Nicolas de Bourgueil

CouleurRouge
Millésime2021
Contenance75 cl
Maison Domaine de la Noiraie
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8,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Couleur Rouge
Millésime 2021
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Cabernet franc
Accords mets & vins Charcuteries
Viandes blanches
Grillades
Civet de lapin de Garenne
Boulettes de porc à la sauce tomate
Vigneron Michel Delanoue
Maison Domaine de la Noiraie

Dégustation

D’une robe soutenue, le vin présente un nez de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, ce Saint Nicolas de Bourgueil offre une attaque charnue, une bonne structure, avec des tanins présents mais mûrs, d’une bonne longueur.

Technique

Ce Saint-Nicolas de Bourgueil est issu des terrasses de graviers de l’AOC communal. Cette cuvée du Domaine de la Noiraie concentre arômes et finesse. L’élevage de 6 à 9 mois en cuves vient peaufiner ce bel équilibre.

Maison

Au cœur de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil, le Domaine de la Noiraie est morcelé et permet des assemblages très intéressants entre les différents sols, les différents terroirs et selon l'âge des vignes. Les propriétaires actuels, la famille Delanoue, représente la 6ème génération de vignerons. Jusqu'en 1976, la vigne ne représentait que le quart de l'activité, mais lorsque Jean-Paul Delanoue s'installe en 1976, il se consacre uniquement à la culture de la vigne et des pépinières qui ont permis d'agrandir le domaine en maitrisant l’approvisionnement en plants de vignes. La surface de vigne qui était seulement de 3 hectares se développe pour atteindre aujourd'hui 43 hectares de Cabernet Franc sur les AOC Bourgueil & Saint Nicolas de Bourgueil.