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Domaine de la Bretonnière - Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

AppellationMuscadet Sèvre et Maine
CouleurBlanc
Millésime2021
Contenance75 cl
Maison Domaine de la Bretonnière
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6,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Muscadet Sèvre et Maine
Couleur Blanc
Millésime 2021
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Melon de Bourgogne
Accords mets & vins Fruits de mer
Poissons
Plateau d'huitres de Bretagne
Pavé de sandre au beurre blanc
Moules à la crème fraiche
Vigneron Joel et Bertrand Cormerais
Maison Domaine de la Bretonnière

Dégustation

Sa robe est blanc-vert, son nez est complexe et intense et sa bouche se définit par une attaque fraîche et légèrement perlante. Le terroir granitique apporte des notes légèrement mentholées.

Technique

Ce vignoble est classiquement planté en vignes étroites (7 000 pieds à l’hectare). Les parcelles de cette cuvée sont sur un terroir granitique. Les vendanges très majoritairement manuelles, le plus tard possible et à pleine maturité afin d’obtenir des vins amples, corsés et équilibrés en acidité. En cave, l'extraction du jus de raisin est réalisée par pressoir pneumatique, pour obtenir un pressurage délicat qui préserve la qualité du jus. Les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle sur lies dans des cuves souterraines recouvertes de carreaux de verre. Selon les millésimes, un bâtonnage est effectué dans les cuves pour remettre la lie en suspension et enrichir ainsi le vin en arômes et en texture.

Maison

De mémoire, la famille Cormerais a toujours cultivé la vigne. Cette passion s’est transmise de générations en générations depuis la fin du XIXème siècle. C’est en 1994 que Bertrand a rejoint Joël, son père au domaine. Il entretient et cultive son vignoble dans un souci d’une démarche très qualitative et respectueuse de l’environnement. Bertrand n’a qu’une devise : « la qualité du vin commence dans la vigne ...». Comptant 28 hectares, le domaine est situé à 15 kilomètres au sud de Nantes, dans l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Cette appellation doit son nom aux deux rivières qui traversent le vignoble, la « Sèvre Nantaise » et la « Petite Maine ».