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Domaine de Nerleux -Saumur Champigny Les loups noirs

AppellationSaumur-Champigny
CouleurRouge
Millésime2016
Contenance75 cl
Maison Domaine de Nerleux
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18,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Saumur-Champigny
Couleur Rouge
Millésime 2016
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 5 ans
Cépages Cabernet franc
Accords mets & vins Viandes rouges
Gibiers
Tournedos Rossini
Gâteau au chocolat
Vigneron Amélie et Régis Neau
Maison Domaine de Nerleux

Dégustation

La robe est lumineuse et profonde, avec une teinte grenat sombre et des reflets violacés. Le nez livre des arômes délicats de fruits rouges frais et compotés, une pointe florale, avant de dévioler une touche de fruits noirs et de fines notes boisées et vanillées. En bouche, l’attaque est ronde, veloutée et suave avec de petits tanins condensés.

Technique

Ce Saumur-Champigny est issu de la parcelle de Tire-Savatte plantée en 1997. Ces coteaux très pentus sur un sol argilo-calcaire ont des rendements de 30 hectolitres par hectare. Les vendanges manuelles sont suivis d'un tri avant égrappage total des raisins. Une macération longue et douce est ensuite réalisée pendant 22 jours avec deux délestages et un contrôle des températures (23-28°). Les  vins passent 12 mois en barriques (dont 15% de barriques neuves) avant d'être assemblés avec une partie du même vin élevé en cuve.

Maison

Le Domaine de Nerleux, Loups Noirs en vieux français, est ancré sur les terres de St Cyr-en-Bourg, à 8km au sud de Saumur. Cette propriété familiale de 50 hectares vous charmera par ses bâtisses et surtout ses terroirs de tuffeau, roche calcaire de notre région mais aussi composant essentiel de notre monde souterrain. Alliant tradition et modernité, Amélie, la 9e génération de cette famille de vignerons a repris le domaine en 2011. Première femme à la tête de ce joli domaine, elle met tout en œuvre pour vous proposer des vins typiques de nos appellations mais également des cuvées plus étonnantes. Régulièrement récompensées, elles reflètent le savoir-faire d’une vigneronne qui a à cœur de préserver le patrimoine qui lui a été confié.