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Corse - Domaine Peraldi blanc

AppellationCorse
CouleurBlanc
Millésime2020
Contenance75 cl
Maison Domaine Comte Peraldi
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18,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Corse
Couleur Blanc
Millésime 2020
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10 - 12°C
Potentiel de garde 5 ans
Cépages Vermentino
Accords mets & vins Fromages corses
Poelée de supions
Saumon à la plancha
Vigneron Famille Tyrel de Poix
Maison Domaine Comte Peraldi

Dégustation

La robe est jaune pâle , le nez est floral (fleur blanche, fleur d'oranger)  et très minéral . En bouche, l'attaque est franche et ample sur des arômes d'agumes et d'amande.

Technique

Le domaine Peraldi est sur des côteaux d’arènes granitiques qui sont des terres acides et pauvres. La vendange est manuelle. A réception des raisins dans le chai ceux ci sont triés sur table, la séléction est donc très stricte. L'élevage se fait en cuve inox pour garder la fraîcheur du cépage, et la minéralité de ce terroir exceptionnel.