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Domaine de l'Ancienne Mercerie - Les Petites mains

AppellationFaugères
CouleurRouge
Millésime2019
Contenance75 cl
Maison Domaine de L'Ancienne Mercerie
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12,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Faugères
Couleur Rouge
Millésime 2019
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 5 ans
Passage en carafe Yes
Cépages Carignan N, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Accords mets & vins Charcuteries bien relevées (poivrées ou pimentées)
Tajine d'agneau aux pruneaux
Belle pièce de boeuf grillée au romarin
Vigneron Nathalie et François Caumette
Maison Domaine de L'Ancienne Mercerie

Dégustation

Un panier de fruits noirs et rouges biens mûrs soutenu par une base épicée. Équilibre très bien trouvé entre maturité et fraîcheur.

Technique

Le domaine de l'Ancienne Mercerie suit les principes de l'agriculture biologique. Les vignes sont issues de vieilles vignes de 25 à 50 ans. Le vin suit un élevage de 9 mois en cuves inox et ne connait pas le bois. Il est ensuite très légèrement filtré.

Maison

A l’origine, une petite mercerie de village tenue par une grand-mère couturière qui travaillait les matières naturelles avec respect et talent. Aujourd’hui, les raisins ont pris la place des étoffes mais le goût du travail bien fait demeure. Sur les schistes sauvages de Faugères, les vignes sont entièrement travaillées en agriculture biologique. Les grappes qui mûrissent tranquillement à l’ombre des feuilles, seront récoltées à la main. Les vins sont ensuite élaborés de manière traditionnelle, sans artifice, pour que puisse s’exprimer du tempérament et de la douceur, de la puissance et de la fraîcheur, des arômes de fleur, des arômes de fruit.