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Domaine Guilhem Barré - la Dentelle

AppellationCabardes
CouleurRouge
Millésime2019
Contenance75 cl
Maison Domaine Guilhem Barre
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12,90 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Cabardes
Couleur Rouge
Millésime 2019
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10 - 12°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Merlot, Syrah
Accords mets & vins Tajine d'agneau
Bœuf carottes
Vigneron Guilhem Barré
Maison Domaine Guilhem Barre

Dégustation

La Dentelle est un flacon généreux et rond, affichant une belle gourmandise sans toutefois oublier la fraîcheur ni la finesse.

Technique

Le domaine se situe aux portes de Carcassonne, sur la commune de Ventenac-Cabardès.Merlot, Syrah et Carbernet Sauvignon mûrissent lentement sur les premiers contreforts de la Montagne Noire. Sur ce grand terroir argilo calcaire, Guilhem Barré cultive ses 5 ha avec passion.Les vignes sont conduites en agriculture biologique, sans engrais chimique, ni désherbant. La protection du vignoble est, quant à elle, effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit. Ce respect du terroir permet une bonne conservation des levures se trouvant naturellement sur la peau du raisin. Les fermentations se déroulent sans ajout de levures industrielles. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d'origine.

Maison

Le domaine se situe aux portes de Carcassonne sur la commune de Ventenac Cabardès. Ici, Merlot, Syrah, et Cabernet Sauvignon mûrissent lentement sur les premiers contreforts de la Montagne noire. Sur ce grand terroir argilo-calcaire, Guilhem Barré cultive 6.5 hectares avec passion. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, sans engrais chimiques, ni désherbants. Des apports de matières organiques et des labours sont réalisés sur l'ensemble du vignoble préservant ainsi les sols vivants. La protection du vignoble est effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit. Les vendanges sont manuelles, en caissettes. Les fermentations se déroulent spontanément sans ajout de levure. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d'origine.