Domaine Gayda - Flying solo rouge

Dégustation

Au nez, cette cuvée du Domaine Gayda est une explosion de fruits rouges. La bouche est ronde et fruité. La finale est sur les épices et la fraîcheur.

Technique

Cette cuvée Flying solo fait la part belle au Grenache, cépage méditerranéen, assemblé à la Syrah. Le Domaine de Gayda rend hommage aux pionniers de l’aviation, qui dans les années 20, bravaient tous les dangers pour assurer la livraison du courrier. La vinification se déroule de manière traditionnelle pour le grenache. La syrah macère sur une période courte à basse température. Un élevage sur lies fines est réalisé avant assemblage.

Maison

Depuis 1749, le Domaine Gayda perpétue l’histoire du village de Brugairolles, en plein cœur de la Malepère, dans le Languedoc. Autrefois, le domaine était une auberge pour voyageurs, qui offrait refuge à leurs montures. Il est devenu aujourd’hui un ensemble de gîtes, alliant modernité et charme Languedocien.

En 2003, ils décident de construire le chai qui surplombe le domaine de Gayda. Ils ont choisi de bâtir ce « nouveau domaine » au sommet de la colline où autrefois les aviateurs se repéraient grâce à un arbre appelé « l'arbre de Moscou...».  Leur credo : façonner des vins de caractère et originaux en alliant le respect des traditions, l’exigence de la qualité et l’audace de l’innovation