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Cuilleron - Côte-Rôtie La Madinière

AppellationCôte Rôtie
CouleurRouge
Millésime2020
Contenance75 cl
Maison Yves Cuilleron
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46,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Côte Rôtie
Couleur Rouge
Millésime 2020
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Syrah
Accords mets & vins Viandes rouges
Gibiers
Parmentier de hachi de canard
Médaillon de biche
Maison Yves Cuilleron

Dégustation

Cette Côte-Rôtie est gourmande et expressive. Au premier nez, c'est un panier de fruits rouges et noirs ramassés bien mûrs. Des notes fumées liées au schiste et quelques épices du bois (clou de girofle) font aussi leur apparition. La bouche est ample et équilibrée, la texture est veloutée. Très belle longueur sur la fraîcheur.

Technique

Cette cuvée est issue de 2 hectares de vignes parfaitement exposées situées sur le coteau nord de la commune d’Ampuis. «Madinière » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais celui du ruisseau situé en bas du coteau. On retrouve un terroir typique du nord de l’AOC. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo. Les raisins sont vendangés manuellement, puis sont triés et foulés avec un egrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. L'élevage est réalisé en barriques pendant 18 mois.