Le Clarence de Haut Brion - 2nd Vin

Dégustation

Tout d'abord, nous avons à faire à un vin discret sur le plan aromatique. Mais à chaque nouvelle aération, de nouvelles senteurs sont découvertes, rendant le bouquet toujours plus intéressant et complexe.Ce vin résulte d’une élégante association entre notes florales et minérales, accompagnées d’arômes de groseilles, ainsi que d’une pointe de camphre et de sous-bois. Délicieusement fruité, il se dévoile avec légèreté.

Technique

La Clarence de Haut-Brion, anciennement Château Bahans Haut-Brion, est le second vin du Château Haut-Brion.Haut-Brion doit son nom a un toponyme gascon, qui fait référence à une terrasse graveleuse située entre les ruisseaux de Peugue et du Serpent. La maison de Haut-Brion est acquise au 16ème siècle par Jean de Pontac, qui sera à l’initiative du développement du Château Haut-Brion. La propriété est aujourd’hui aux mains de la famille Dillon, depuis 1935.L’encépagement de ces parcelles est composé de 45% de Merlot, 40% de Cabernet sauvignon, et 10% de Cabernet francLes vins sont élevés en barriques (20 à 25% de neuves) durant 18 à 22 mois.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.