Moulin à Vent - Domaine Tracot

Dégustation

D'un rouge rubis, le nez est enjôleur avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est tout en delicatesse , sa texture est souple, ses tanins sont fins et délicats. On retrouve les fruits rouges, la cerise surtout avec une touche de fraîcheur.

Technique

Avec des équipements modernes , la vinification reste traditionnelle . Cette cuvée est réalisé sans soufre. Comme les autres cuvées de Jean-Paul Dubost, cette dernière est réalisée dans le plus grand respect de la vigne.

Maison

Le Domaine du Tracot est la propriété de la famille Dubost depuis 1902. Son origine fût retrouvée par des écrits et des traces sur la partie principale des bâtiments. En 1960, Henri Dubost, le père de Jean-Paul décide de reprendre le domaine, pour le rénover, améliorer l'encépagement en plusieurs tranches et en faire un des domaines les plus réputés de la région. Avec ses deux fils, Corentin et Joffrey, Jean-Paul espère que la quatrième génération poursuivra les actions entreprises afin que le domaine de 25 hectares prospère et soit à l'image d'un monde moderne et en perpétuel mouvement. On trouve donc les vins de ce domaine sur de nombreuses tables étoilées et dans une vingtaine de pays.