Domaine de Nerleux Saumur Champigny "Les Chatains"

Technique

La robe de ce Saumur Champigny est magnifique, d'un rouge grenat profond avec des reflets violines, signes d'une vendanges mûre et saine. Le nez est délicat et complexe, et livre des parfums de fruits noirs (mure, cassis) mais aussi rouges (cerise, fraise). En bouche, c'est l'équilibre qui domine, avec une attaque ronde et veloutée et une structure qui porte le vin et les arômes. Les tannins sont présents, mais ronds et soyeux.

Technique

Cultivé en coteaux à mi-pente, le Clos des Châtains représente 5 hectares et a été planté entre 1933 et 1950. Entièrement vendangés à la main, les raisins sont triés manuellement avant un égrappage total. Les macérations sont longues (pour la structure) mais douce (pour la finesse). L'élevage est entièrement réalisé en cuve inox avec une légère oxygénation du vin en fin de fermentation malolactique. Après assemblage des cuves, le vin est mis au repos au printemps pour une mise en septembre.

Maison

Le Domaine de Nerleux, Loups Noirs en vieux français, est ancré sur les terres de St Cyr-en-Bourg, à 8 kilomètres au sud de Saumur. Cette propriété familiale de 50 hectares vous charmera par ses bâtisses et surtout ses terroirs de tuffeau, roche calcaire de notre région mais aussi composant essentiel de notre monde souterrain. Alliant tradition et modernité, Amélie, la 9e génération de cette famille de vignerons a repris le domaine en 2011. Première femme à la tête de ce joli domaine, elle met tout en œuvre pour vous proposer des vins typiques de nos appellations mais également des cuvées plus étonnantes. Régulièrement récompensées, elles reflètent le savoir-faire d’une vigneronne qui a à cœur de préserver le patrimoine qui lui a été confié.