Fitou - Les Ardoises des Erles

Dégustation

Robe rouge rubis, légèrement violacée. Notes de fruits noirs au nez, soutenues en bouche par une combinaison gourmande de fruits (mure, cassis) et d'épices (cannelle). Belle longueur et une finale fraîche, avec ces petites notes de garrigue.

Technique

Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les raisins sont passés sur tables de tri puis égrappés. Les carignans sont vinifiés en macération carbonique. Les Syrahs ainsi que les Grenaches sont vinifiés de façon traditionnelle. Une macération à froid est pratiquée avant le départ en fermentation ainsi qu’une macération finale à chaud pour parfaire l’extraction des polyphénols. La fermentation malolactique se fait en cuve. L'élevage est de 8 à 10 mois d’élevage en barrique bordelaise (225 Litres) neuves à 50% et 50% de 1 vin, puis assemblage, collage et embouteillage.

Maison

François Lurton et  Jacques, son frère avec qui il travaille, incarnent la cinquième génération de cette famille de viticulteurs, qui produit ses vins dans le Bordelais depuis 1897. François Lurton fait parti de ces vignerons aventuriers à la recherche de nouveaux terroirs. Il est aujourd’hui propriétaire et producteur de plusieurs domaines aux quatre coins du monde : en Argentine, au Chili, en Espagne et en France.

En 2001, François Lurton fait l’acquisition du château des Erles dans l’appellation Fitou. Les 70 hectares du domaine dominent la commune de Villeneuve les Corbières et profitent d’une situation exceptionnelle. Sur un terroir aride où se mélangent schistes, ardoises, argile et calcaire, le vignoble de vieux carignans, grenaches et syrah produit très peu de grappes par pied.