Château Ducru Beaucaillou

Dégustation

L'aspect général du vin présente une robe de couleur grenat intense, avec une belle densité. Le nez est très fin et élégant aux notes de fruits noirs et de réglisse. En bouche, on retrouve toute la finesse caractéristique de Ducru-Beaucaillou avec une belle longueur et une certaine puissance, qui en fait toujours l'un des meilleur représentant des crus du Médoc.

Technique

Le Château Ducru-Beaucaillou bénéficie à bien des égards d'un terroir et d'une situation géographique exceptionnelle. En effet, les 75 hectares qui constituent le vignoble se répartissent sur la partie orientale de ce grand terroir communal, au plus proche du fleuve, bénéficiant ainsi du microclimat idéal à la culture de la vigne. Le vignoble est âgé en moyenne de 35 ans, planté pour les deux tiers de Cabernet Sauvignon et l'autre tiers de Merlot, avec une densité de plantation élevée, de 10 000 pieds à l'hectare. Les vendanges sont manuelles , et chaque parcelle est vinifiée à part afin d'optimiser les sélections d'assemblage. A la suite des fermentations, les vins sont logés dans les meilleures barriques de 225 litres , pour moitié ou à majorité neuves, selon les caractéristiques du millésime, pendant 18 mois, dans le respect de la tradition médocaine des grands crus classés.