Graves rouge - Château Boyrein

Dégustation

Le château Boyrein présente dans le verre une robe grenat. Après oxygénation, le nez évoluera sur des notes de fruits rouges enveloppées par des arômes de fleurs. La bouche, tout en douceur révélera le fruit et la complexité qui font de ce vin, un vin gourmand, charnu et croquant.

Technique

Les raisins sont triés avant la mise en cuve. Il s'ensuit alors deux remontages journaliers. La cuvaison dure entre 15 et 25 jours. L'élevage se fait en cuve avant la mise en bouteilles.

Maison

Avant d’être divisé en trois propriétés en 1877, le Château Boyrein était autrefois une possession des seigneurs de Gourgues. Le « Bois de la Reine » était également le rendez-vous de chasse du Pape Clément V. Depuis trois générations, la famille Médeville restructure le domaine de 12 hectares situé sur un terroir graveleux bien exposé.