Saint Véran - Domaine de Pouilly

Dégustation

La robe est or avec des reflets à la fois verts et dorés, lui donnant un aspect plus soutenu. Le nez offre des arômes d'amandes, de noisettes, de beurre frais, de fleurs blanches et de fruits blancs et agrumes. Superbe ! Attaque souple et légèrement mielleuse, vite accentuée par un belle fraîcheur agrumée. Finale minérale.

Technique

Reconnue en 1971 et situé à l'extrême sud du vignoble Mâconnais, l’Appellation Saint Véran entoure le Pouilly-Fuissé d’une ceinture dorée. Comme souvent en Bourgogne, l’AOC rassemble plusieurs villages situés sur des terrains pentus principalement calcaires et marno-calcaires dont les sols bruns sont superficiels. Cette jolie cuvée repose en cuve plusieurs mois, une petite partie passe en fûts de chêne quelques mois seulement.

Maison

Le domaine de Pouilly est implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, en plein cœur du Maconnais. Propriété familiale depuis plusieurs générations, le domaine produit essentiellement une gamme de vins blancs secs, typiques de l’appellation, provenant des 15 hectares de vignes.

Depuis 1933, le domaine est exploité de père en fils. Aujourd’hui, André et Vincent perpétuent le savoir viticole familial, vieux de plus de 7 générations.