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Chardonnay - La Chevalière - Laroche

AppellationIGP Pays d'Oc
ColorBlanc
Vintage
Volume75 cl
House
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Datasheet

Appellation IGP Pays d'Oc
Color Blanc
Vintage
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 2 years
Grapes variety
Food & wine associations
House

Dégustation

Voici un vin bien équilbré entre gras et vivacité. La robe présente une belle couleur or pâle. Au nez c'est la gourmandise qui s'exprime au travers de notes de pomme et de poire bien mûres. La bouche est à l'avenant, et les arômes fruités sont soulignés par une belle fraîcheur. La minéralité apparaît en finale pour allonger le vin.

Technique

Les raisins qui composent cette cuvée sont issus de plusieurs terroirs apportant chacun leurs caractéristiques et assurant ainsi la complexité du vin. Le pressurage a lieu rapidement après la vendange, en grappes entières, pour protéger les raisins de toute oxydation. La fermentation se déroule sur 12 jours en cuve inox thermorégulées à une température constante de 15°. L'élevage de 6 mois fait également appel à l'inox pour préserver fraîcheur et vivacité.

Maison

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