Château de Viranel - Viognier

Dégustation

Cette cuvée 100% viognier du Château de Viranel dévoile une riche robe or paille à reflets verts. Le nez est délicat et révèle des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est suave et marquée par une bonne acidité. La palette arômatique est dominée par des notes de citron, de pamplemousse et de subtils arômes d’abricot. Finale fraîche et persistante. Une gourmandise.

Technique

Les vignes de viognier sont plantées sur des sols argilo-calcaires et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare. Les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle et sur lies avec un strict contrôle des températures tout au long de la fermentation. Elevage sur lies et batonnages pendant 3 mois après encuvage.

Maison

Au coeur du Languedoc, sur le terroir de Saint-Chinian, c’est ici, sur les collines du domaine de Viranel, que les vignes partagent le soleil avec garrigues et oliviers. Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une villa gallo-romaine, la construction moderne quant à elle fut édifiée en 1911. Elle est ornée d’une fresque bachique témoignant de la tradition festive et de l’attachement au vin des exploitants.La tradition et la modernité ont de tout temps poussés les propriétaires à suivre un mode de culture raisonnée de la vigne sur les 40 hectares du domaine familial. En effet, la propriété se transmet de générations en générations depuis près de 5 siècles (1551). Les deux frères, Nicolas et Arnaud Bergasse-Milhé, écrivent avec passion le nouveau chapitre de l’histoire de Viranel.