Château Sauvagnères - Les Agathes
Château Sauvagnères - Les Agathes
05020SABU075
Datasheet
| Appellation | Buzet |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2020 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc |
| Food & wine associations |
Viandes rouges Viandes blanches Lapin au thym Noix de porc aux pruneaux |
| Vigneron | Famille Therasse |
| House | Château Sauvagnères |
Dégustation
La robe grenat profond révèle une belle concentration. Le nez est élégant, ouvert sur le cassis frais et une petite pointe d'épices. La bouche est à l'avenant, souple, fraîche et fruitée, soutenue par des tanins fondus et enrobés.
Technique
La densité de plantation est de 4500 à 4800 pieds/ha. Un juste équilibre entre la qualité du raisin et la mécanisation.La taille est en guyot simple avec 8 bourgeons pour un objectif de production à 50hl/haLe travail du sol est de 1 rang sur deux et enherbement naturel cela permet de drainer et d'aérer le sol tout en limitant les risques de ravinement. Les vendanges sont mécaniques ( vitesse et réactivité accrue) pour permettre d'attendre le moment le plus propice pour récolter. L'elevage se fait en cuve inox pour preserver le fruit.
Maison
Les archives départementales nous renseignent dès 1617 sur les vins produits à Sainte Colombe - en - Bruilhois. Le premier cadastre date de 1663. Il mentionne la propriété de "Saubaignères" appartenant à Jean Capdegelle avec les mêmes limites que celles d'aujourd'hui. La propriété de Sauvagnères a été rachetée en 1969 par Jacques Therasse, bien décidé à y créer (ou recréer) un vignoble. C'est avec l'aide de son fils, Bernard, que les premières plantations s'effectuent pour arriver de 20ha aujourd’hui.