Jurançon - Clos Thou - Cuvée Julie

Dégustation

Robe jaune clair très légèrement ambrée, Nez de fruits frais, litchi, agrumes et légèrement acidulée.Fraicheur et vivacité sur des notes mentholées, de fruits exotiques et de mangue.C'est un vin onctueux et rond avec des notes de fruits confits, de fleurs blanches et d'agrumes.Une bouteille conviviale qui pourra aussi bien être bu rapidement que gardée quelques années.

Technique

Les raisins sont ramassés à la main en octobre ou novembre, quand les raisins sont bien passerillés; ce qui concentre les arômes,le sucre et l'acidité.Une fois triée, foulée et pressurée, la cuvée est vinifiée par lots successifs dans des cuves et des futs de chêne, avant un élevage de 10 mois sur lies fines.

Maison

Situé sur les coteaux de Chapelle de Rousse dans le piémont Pyrénéen, le Clos Thou révèle des cépages spécifiques et un terroir unique et préservé, celui du Jurançon. L’encépagement du domaine se compose principalement de petit manseng, un cépage aromatique, expressif et apte au passerillage.Le vignoble est cultivé de façon traditionnelle sur des pentes abruptes. Depuis plusieurs années, les traitements et amendements sont naturels. Le Clos Thou est certifié en agriculture biologique.