Domaine Albert de Conti - Cuvée des Conti

Dégustation

La cuvée des Conti est l'expression même du Sémillon ramassé très mûr et partiellement passerillé. Cette cuvée du Château de la Tour des Gendres dévoile une robe or pale et brillante. Au nez, ce Bergerac blanc offre des arômes d'acacia, d'oranger et de pêche blanche dans une superbe complexité aromatique. La bouche allie rondeur vivacité. 

Technique

Les raisins sont issus d'un terroir argilo-calcaire avec du calcaire aquitain. L'égrappage est total et la macération pelliculaire dure 48 heures. L'éclaircissage se fait par décantation naturelle à froid. La fermentation se déroule en cuves inox à 18°C avec des batonnages et une macro-oxygénation des lies pendant 8 mois. La filtration est minimale.

Maison

Cette propriété de Bergerac est connue depuis le XIIeme siècle. Elle est située sur l'emplacement d'une ancienne villa gallo-romaine. La famille De Conti, propriétaire depuis 1981, dispose d’une superficie de 55 hectares, et élabore des vins qui en font l’une des références incontournables de l'appellation Bergerac. L’ensemble de la propriété est cultivé en Agriculture Biologique depuis la fin des années 90 et certifié par Agrocert depuis 2009. Depuis 2010, les élevages des vins se font de plus en plus en foudres et en amphores, afin d'apporter aux vins plus de tension, plus de fraîcheur et de respecter au maximum l'esprit du terroir, de ce calcaire qui donne aux vins de Bergerac toute leur élégance.