Elian Da Ros - Vignoble d'Elian

Dégustation

Le vin présente une belle couleur rubis profond, avec au nez des arômes de fruits noirs, d'épices et réglisse. La bouche est ample avec des tanins fins et fondus, une texture veloutée, beaucoup de fruits noirs, une belle minéralité et de la profondeur. C'est aussi à cela que l'on reconnait les vins de ce merveilleux Domaine !

Technique

Au Domaine Elian Da Ros, les vendanges se font à pleine maturité en fonction du millésime. Les vinifications soignées se font par cépage, et les macérations et les élevages sont longs. Après assemblage, les vins disposent d'une durée supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. Ici, c'est la patience, le temps et l'observation qui rendent ces grands vins uniques.

Maison

Le Domaine Elian Da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais, sur la rive gauche de la Garonne. En 1997, après avoir travaillé cinq ans en Alsace, Elian Da Ros a choisi de revenir sur les terres familiales et d’y construire un chai pour y faire son vin. 1998 est son premier millésime. Le Domaine Elian Da Ros couvre aujourd’hui 22ha en coteaux sur un terroir argilo-calcaire et de graves. Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002. En cave aussi, Elian Da Ros et son équipe travaillent en douceur pour respecter le raisin mais surtout pour les accompagner afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime.