Domaine Albert de Conti - Polymorphe
Domaine Albert de Conti - Polymorphe
04422COPO075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Côtes de Bergerac |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2022 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 14 - 16°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Carafe aeration | Oui |
| Grapes variety | Malbec, Cabernet-sauvignon |
| Food & wine associations |
Bavette sauce échalottes Bœuf Bourguignon Lapin chasseur |
| Vigneron | Famille de Conti |
| House | Domaine Albert De Conti |
Dégustation
La robe est d'une profondeur intense, avec un nez qui oscille entre les arômes de fruits noirs, de cacao et des notes de tabac le tout équilibré par la fraîcheur du cabernet sauvignon. En bouche, la structure est harmonieuse, off...
Technique
Les raisins ont été entièrement égrappés avant une macération de 30 jours en cuve béton tronconique. L'extraction s'est effectuée de manière douce par remontage, suivie d'un élevage en foudres de 30 hl pendant 18 mois.