Château le Payral - NEO - Vin de France
Château le Payral - NEO - Vin de France
04424PANE075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Vin de France |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2024 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 12% |
| Service temperature | 12 - 14°C |
| Aging potential | 2 years |
| Grapes variety | Malbec |
| Food & wine associations |
Apéritif Grillades Légumes grillés Fromages à pâtes pressées cuites |
| Vigneron | Isabelle et Thierry Daulhiac |
| House | Château le Payral |
Dégustation
Ce vin déploie un joli bouquet aromatique de fruits rouges et noirs frais, rehaussé de subtiles notes épicées, tout en offrant une texture à la fois fraîche et délicieusement gourmande....
Technique
La récolte est effectuée manuellement, et les raisins sont vinifiés en courte macération à la manière beaujolaise, fermentés avec des levures indigènes et sans ajout de soufre. L’élevage, lent et maîtrisé, se fait principalement en cuve pendant 6 mois, sans soufre, et la mise en bouteille se fait également sans soufre ajouté.