Château Tirecul La Gravière Brut Non dosé

Dégustation

La robe est or pâle, avec un beau cordon de fines bulles. Le nez est fin et frais, sur le coing, la poire et la craie mouillée. La bouche est fraîche, tonique, avec une belle tension entre d'un coté les fruits blancs et de l'autre le coté crayeux légèrement citronné, tout en possédant de belles bulles douces et délicates. Ce non dosé est très désaltérant et d'une terrible buvabilité.

Technique

Le sol du Château Tirecul la Gravière est argilo-calcaire, avec des variantes selon l'altitude. La roche est affleurante dans la partie haute, idéale pour la production de blancs secs et pétillants. La vendange est totalement manuelle. Le Château Tirecul la Gravière élabore ce Brut Nature à Jo à partir de Sémillon et de Chenin sur des parcelles argilo-calcaires et calcaires issues de la face nord du vallon de Tirecul La Gravière. Il a bénéficié d'un soin attentif de la récolte à la mise en bouteille, dans la tradition des plus grands effervescents par la sélection de ses meilleurs jus.

Maison

Début 1992, Claudie et Bruno Bilancini prennent en fermage les 9ha du "Cru de Tirecul", l'un des anciens Premier Crus de Monbazillac. Ils y décèlent d’énormes qualités : des vignes âgées plantées sur le meilleur coteau de la région et un sol vierge d'engrais chimique. C'est le début d'une belle aventure, animée par la volonté de renouer avec le passé glorieux du Château Tirecul la Gravière, sans concession sur la qualité et le caractère liquoreux des vins. Dès les premiers millésimes, les vins sont loués par la critique internationale et française. Si bien qu'en 1997 Claudie et Bruno Blancini ont les moyens de racheter le Château Tirecul la Gravière, d'aménager au mieux les anciens chais et d'amorcer la mise aux normes élevées du vignoble, le tout dans une approche respectueuse de l'environnement, pour finalement officialiser cette démarche en 2009 en débutant une conversion à l'Agriculture Biologique. Depuis le millésime 2012, toutes les cuvées sont des Vins Biologiques.