Château Carbonnieux rouge
Château Carbonnieux rouge
02417CARB075
Datasheet
| Appellation | Graves |
| Classement | Grand Cru Classé |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2017 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Cabernet-sauvignon, Merlot |
| Food & wine associations |
Carpaccio de boeuf Rumsteack au poivre Tartelette au boudin noir Lasagne au boeuf |
| Vigneron | Famille Perrin |
| House | Château Carbonnieux |
Dégustation
La robe rouge intense de ce Grand Cru Classé annonce l'élégance d'un vin doté d'une grande finesse aromatique (alliance de petits fruits rouges frais, de baies noires et d'épices douces). Racé, rond et élégant ce Carbonnieux sera remarquable de gourmandise dans quelques années.
Technique
Le Château Carbonnieux élabore aujourd'hui ses cuvées grâce à une agriculture raisonnée ; les insecticides et autres intrants sont remplacés par des méthodes respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, triées scrupuleusement. Une fois les raisins foulés, le jus passe 28 jours en cuve et il sera ensuite vieilli pendant 18 mois environ en barriques.