Château les Carmes Haut Brion
Château les Carmes Haut Brion
02417CARM075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Graves |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2017 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Carafe aeration | Oui |
| Grapes variety | Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot |
| Food & wine associations |
gigot d'agneau roti de bœuf lapin chasseur |
| Vigneron | Patrice et Diane Pichet |
| House | Château Les Carmes Haut-Brion |
Dégustation
Harmonieux et puissant, le nez mêle fruit mûr, touches florales délicates et une minéralité évoquant le graphite. En bouche, l’attaque fraîche et mentholée précède une matière dense et suave, portée par des tanins somptueux. La fi...
Technique
Les vendanges, entièrement réalisées à la main, permettent une sélection rigoureuse des grappes. La vinification s’effectue en grappes entières, dans une cuve inox tronconique ainsi que dans des fûts de chêne, sur une durée de 25 à 30 jours. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 18 à 24 mois, dont 65 % sont neuves, apportant complexité et structure à l’ensemble.