Château Moulin St Georges

Dégustation

Le vin présente une belle robe rubis foncée avec quelques reflets violets. Le nez, intense et complexe, offre des notes gourmandes de fruits rouges et mûrs, de bois chaud et d'épices douces. L'attaque en bouche est vive et ample avec une belle matière aux senteurs de violette et de poivre, dense avec  des tanins fins et élégants et une belle finale persistante. Ce vin qui possède de la race et de la distinction, reste un des meilleurs ambassadeurs de son appellation.

Technique

Situé  face au célèbre Château Ausonne, et appartenant au même propriétaire depuis 1921, le Château Moulin Saint - Georges a tout d'un grand, et bénéficie donc de la même attention que son voisin. Le vignoble de 7 hectares est planté à majorité de Merlot et complété par le Cabernet franc. Le terroir argilo-calcaire est bien sûr différent, mais offre un très  beau potentiel, comme le montre régulièrement les millésimes du Domaine. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications sont effectuées de façon traditionnelle avec un élévage  en barriques d'environ 18 mois. Vous l'avez compris, les amateurs ne pouvant acquérir le vin  du Château Ausonne, pourront se faire plaisir avec un excellent Saint Emilon Grand cru et ressentir l'esprit  et la philosophie des propriétaires.