Château Mouton Rothschild

Dégustation

Ce Mouton Rothschild 2010 dévoile une robe rouge sombre et intense. Marqué par le cabernet sauvignon, ce Pauillac offre une palette aromatique complexe et un nez aux arômes vanillés finement grillés. A l'aération, des notes de fruits tels que le cassis et la cerise noire apparaissent. L’attaque en bouche révèle des tanins puissants et enrobés. Un volume et une rondeur exceptionnels pour ce grand cru classé qui se distingue également par une longueur et une harmonie remarquables.

Technique

2010 a été une année sèche mais relativement fraîche. Début septembre, une période pluvieuse permet aux raisins d'arriver à pleine maturité tout en préservant un excellent état sanitaire. Les vendanges se déroulent dans d'excellentes conditions. Ce millésime 2010 se compose 'une grande majorité de cabernet sauvignon (94%) et de 6% de merlot. Une fois triés, les raisins sont déposés dans le cuvier gravitaire qui allie bois et acier. De tailles différentes, les cuves correspondent aux diverses parcelles du domaine. Après la vinification, l’élevage s’opère dans des barriques de chêne neuves pendant une vingtaine de mois.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !