Clos Fourtet

Dégustation

La robe est d'un pourpre intense et sombre. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs gourmands et des notes florales. La bouche, immense, est ample, complexe et suave, axée sur des fruits mûrs de cassis et de mûre. Puissant mais sans dureté, ce vin possède suffisamment d'acidité pour être frais. La fin de bouche révèle par ailleurs une fraîcheur minérale caractéristique du plateau calcaire de Saint-Emilion. Certainement le plus grand vin jamais produit par la propriété !

Technique

L'assemblage de ce 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion repose sur du merlot (85%) issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Conseillé par Jean-Claude Berrouet et Stéphane Derenoncourt pendant les différentes phases de vinification, le maître de chai surveille avec une attention particulière la température du moût et l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins. L’élevage du vin se déroule sur 15 à 18 mois, en barriques de chêne dont les ¾ sont renouvelés chaque année.

Maison

Le clos Fourtet est implanté aux portes de Saint-Émilion et doit son nom au "Camp Fourtet", une place fortifiée qui servait à protéger la ville médiévale au Moyen-Age. Le domaine entouré de murs comprend un vignoble de 18,7 hectares d’un seul tenant et une résidence construite durant l’Ancien régime. Les seigneurs de Figeac ont contribué à la célébrité du domaine au XVIIIème siècle. Racheté en 2001 par Philippe Cuvelier à la famille Lurton, le Clos Fourtet a la particularité d'être qualifié de clos, sur le principe des domaines bourguignons qui sont entourés de murs clos. Philippe et Matthieu Cuvelier (père & fils) continuent d'entretenir la réputation de ce Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé.